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| Foto que ejemplifica la diferencia al servir esta cerveza en vasos diferentes. |
Cerveza: Fuller´s
London Pride
Empresa – Procedencia: Inglaterra
Estilo: Premium Ale
Grado alcohólico: 4.7º
Precio: $1.600 (en supermercado)
Lugar de cata: domicilio particular
Descripción:
Presentación: botella de 500ml.
El carbónico
fluye disperso y disparatado en uno de los vasos en que fue servida, como si
desesperara por salir a la superficie, lo que genera una corona de espuma
consistente, persistente y estable, acorde a la fluidez del carbónico. Llama la
atención el efecto y la reacción al servirla, pues fue diferente para cada vaso
(fenómeno que se puede apreciar en la foto adjunta a esta cata y que se ha
manifestado en otras ocasiones, con diferentes cervezas).
Su color es una
mezcla entre cobre anaranjado, sin espesura y carente de turbiedad.
El aroma es de
baja intensidad, con toques frutales, levemente cítricos, incluso posee un dejo
floral.
De textura
ligeramente densa, suave, deja apreciar su sabor dulce momentáneamente,
despertando las papilas con un ataque certero y preciso, para calmadamente dar
paso al amargor
El retrogusto es
largo, amplio y elegante, permanece en paladar refrescando y sustentando las
características de una Ale bien hecha, aunque no deja de llamar la atención
como reacciona en boca el carbónico, despertando fuertemente y asimilando, en
consistencia, al gas de una bebida de fantasía.
15 de marzo de 2012
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