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| Foto tomada en el lugar de la cata. |
Cerveza: Guinness original
Procedencia:
Bélgica (elaboración bajo licencia)
Estilo:
Stout
Grado
alcohólico: 5.0º
Lugar
de cata: domicilio particular
Presentación:
botella de 330ml
Descripción:
Oscura en el vaso, impenetrable a la vista para
descifrar su textura, nos da pistas de su consistencia a través de su profunda
y cremosa capa de espuma, que sobresale con su color amarillo café con crema.
En nariz no se deja sentir muy fuerte una vez
asentada en el vaso. Ofrece levemente su dulzor entre notas de granos de café
tostado y una profundidad media que entrega reminiscencias de madera envejecida
y cacao maduro en su planta.
En boca de una ligereza suave a intermedia, en
la que destaca su equilibrio entre lo amargo y dulce, predominando el primero.
El retrogusto es largo, permanece en paladar y, especialmente, en la lengua,
dejando ahí su sabor y entregando una dosis reconfortante de frescura, la que
se conjuga en una apreciación global que entrega todo el potencial de sus
ingredientes.
La tradición de Guinness se deja sentir en esta
cerveza y se aprecia la historia y calidad en su elaboración. Equilibrada en
todos sus sentidos, la receta explota la capacidad gustativa de quien la bebe y
entrega una muy buena experiencia. Es un clásico ineludible por su calidad.
Santiago,
19 de junio de 2012
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