Zupca Porter

Foto tomada en el lugar de la cata.

Cerveza: Zupca

Procedencia: Coquimbo, Chile.

Estilo: Porter

Grado alcohólico: 4.0º

Precio: obsequio

Lugar de cata: domicilio particular

Descripción:

Presentación: botella de 330cc.


Capa de espuma gruesa, color caramelo, que adorna la superficie en buena cantidad, que se mantiene constante, lo que presume una buena presencia de carbónico fluyendo, aunque por su color oscuro, negro rojizo, no se deja ver.

Aroma a chocolate amargo, leve, que no impacta en nariz. Dejos de madera húmeda, remojada incluso.

Un poco espesa en paladar, no mucho, pero demuestra un buen cuerpo. Sabor que resalta una intensidad dulzona con poco amargor y que permite apreciar su concentración, su acidez. El retrogusto es corto, seco y no impacta se sobremanera.

Es una buena Porter, en la que destaca su carácter (consecuencia de lo dicho anteriormente) y los tonos frutales densos. Ideal para una noche de otoño – invierno, acompañada de una fuente de calor que, de seguro, hará más agradable su ingesta. Queda la sensación de que es una cerveza ideal para una noche en la sequedad del norte, justamente su lugar de origen.

Santiago, 05 de mayo de 2012

mwoltern