Cuello negro de Valdivia

Imagen referencial, obtenida del sitio web de Cuello negro.

Cerveza: Cuello negro

Empresa – Procedencia: Valdivia

Estilo: Ámbar

Grado alcohólico: 5.8º

Lugar de cata: Bar las Gringas, Valdivia

Descripción:

Presentación: Botella 330cc.

Es importante destacar que una marca haga referencia a una especie en peligro de extinción, a causa de la contaminación de las aguas en una región que debiera ser patrimonio de la humanidad, poniendo en la mesa el tema en un bar con una amplia gama de artesanales.

Esta Ámbar del mismo tono y espuma tímida, deja apreciar leves aromas a aceitunas, toffee y fruta fresca. Su entrada deja un amargor agradable y un carbónico chispeante  en la lengua. El retrogusto es largo, seco, predominando el dulzor esperado de una Ámbar. Se equilibra lo necesario para destacar, fiel a su estilo, no es compleja y te deja pensando en probar la otra variedad que, a mi pesar, está agotada en el bar.