Cuello negro Stout

Foto tomada en el Backstage de Patio Bellavista, lugar de la cata

Cerveza: Cuello negro

Procedencia: Valdivia, Chile

Estilo: Stout

Grado alcohólico: 8º

Precio: sin información.

Lugar de cata: Backstage, Patio Bellavista

Descripción:

Presentación: botella de 330cc. 

Negro intenso que no deja ver el carbónico, pero se presume que no es fluido ni constante porque no deja una corona de espuma gruesa y permanente. De hecho, es muy ligera aunque cubre toda la superficie del vaso con su color café claro.

Aroma liviano con toques de café recién molido, que deja, además, una leve sensación dulce, a chocolate con leche.

Su ataque inicial es amargo, asienta la sensación aromática del café en el paladar, de manera intensa y queda la percepción de una malta tostada, evidentemente demostrativa de un carácter y robustez sólidos. El retrogusto es largo, dilatado y sostiene las notas amargas.

Es una cerveza fuerte, con personalidad y equilibrio. Es una Stout intensa, que hace honor a su medalla de oro en la Copa de cervezas de América del 2011 y que no decepcionará a quiénes gusten de esta variedad

Santiago, 22 de marzo de 2012

mwoltern