Dunkel Weisen de Cerveza del puerto

Foto tomada en el lugar de la cata

Cerveza: Dunkel Weisen

Procedencia: Valparaíso (Cervecera del puerto)

Estilo: una negra de trigo

Grado alcohólico: 6º

Lugar de cata: domicilio particular

Presentación: botella 500cc

Descripción:

Servida en un vaso schopero de su marca, esta cerveza sorprende por su fluidez al deslizarse y ver cómo se va creando su consistente capa de espuma, cremosa y de un tono oscuro, entre café y amarillo que le da una buena consistencia y que se sustenta en el tiempo.

Sorprende, un poco al menos, su baja intensidad en aroma, lo que dificulta la capacidad olfativa para detectar un leve olor dulce, como chocolate con toques de un café tímido.

Ligera en el paladar deja la primera sensación con un gusto dulce, que dura poco pues da paso, casi inmediatamente, a un sabor más amargo, pero no sobrecargado, si no que bien equilibrado. El final no es muy prolongado, pero permanece el tiempo suficiente para inundar la boca con un buen sabor y completar, de buena manera, el proceso de libación.

Esta Dunkel Weisen es una negra agradable de tomar, refresca y entrega la dosis de amargor justa y precisa, que no satura ni sobrecarga el paladar. Vale la pena considerarla como una opción válida, entre las más destacadas.

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